Mangold hinzufügen. Die Hälfte der pürierten Kichererbsen unterrühren, um die für diese Suppe typische cremige Konsistenz zu erreichen, und anschließend die restlichen Kichererbsen für mehr Sämigkeit und Bissfestigkeit dazugeben.
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Wasser hinzufügen und kochen lassen. Je nach gewünschter Konsistenz 1–2 Schöpfkellen Wasser hinzufügen. Umrühren, abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Der Duft wird unwiderstehlich sein.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Die Hitze abstellen und kurz ruhen lassen. Den Cacciucco dampfend heiß mit geröstetem Brot, etwas nativem Olivenöl extra und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
