das Schneidebrett und das Messer gründlich mit heißem Seifenwasser. Stellen Sie sicher, dass das Hähnchenfleisch in den dicksten Stücken vor dem Servieren eine Kerntemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht hat. Ist dies nach der angegebenen Backzeit nicht der Fall, decken Sie das Hähnchenfleisch locker mit Alufolie ab und backen Sie es einige Minuten länger. Kühlen Sie Reste zügig ab und stellen Sie sie innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank. Erhitzen Sie das Fleisch vor dem Verzehr gründlich, bis es dampfend heiß ist.
