Rindfleisch
Bereiten Sie die Soße zu.
Dünsten Sie in derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch an.
Geben Sie die Karotten und Champignons hinzu und garen Sie alles 5–7 Minuten.
Zum Andicken der Soße
mit Mehl bestreuen und gut verrühren.
Nach und nach die Brühe unter ständigem Rühren dazugeben.
Fertige Zubereitung:
Das Filet zurück in die Sauce geben.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.
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Fleisch
Saucen und Würzmittel
Filet Mignon
Zum Servieren:
Das Filet Mignon in Scheiben schneiden und mit der Sauce bestreichen.
