Zutaten (für 4 Portionen)
1 Schweinefilet
250 g Champignons (ganz oder in Scheiben geschnitten)
3 Karotten (in Scheiben geschnitten)
1 gehackte Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
20 g Butter
1 Esslöffel Mehl
25 cl Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe)
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver oder Thymian (optional)
👩🍳 Vorbereitung
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Im Anschluss an ”
Das Fleisch scharf anbraten.
In einer großen Pfanne oder einem Schmortopf Öl und Butter erhitzen.
Das Filet von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Herausnehmen und beiseitestellen.
