Viel Protein, kaum Kalorien, null Aufwand. Thunfisch-Gurken-Salat ist das Mittagessen, das du dir eigentlich jeden Tag wünschst. Frisch, knackig, sättigend und in weniger als zehn Minuten fertig. Meal-Prep oder spontan, beides funktioniert perfekt.

Zutaten:
1 große Salatgurke
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, gut abgetropft
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
150 g griechischer Joghurt oder Schmand
1 EL Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
Frischer Dill, fein gehackt
Salz und kräftig schwarzer Pfeffer
Optional
Kapern für eine salzige Note
Mais für etwas Süße
Gekochtes Ei für mehr Protein
Paprika oder Sellerie für extra Crunch
Zubereitung:

 

Die Gurke gründlich waschen und in feine Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Wer möchte, kann sie leicht salzen und kurz ziehen lassen, damit sie besonders knackig