Region Frankreichs hat ihre eigene Variante: Manche fügen Reis, andere Speck oder Gemüse hinzu. Unabhängig von der jeweiligen Variation liegt das Geheimnis im schonenden Garen und der Qualität der Zutaten.
Zutaten für 4 bis 6 Personen
1 großer krauser grüner Kohl
500 g Hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder eine Mischung aus beidem)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 geriebene Karotte (optional)
1 Scheibe Brot in Milch eingeweicht
1 Ei
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Esslöffel Olivenöl
1 Hühner- oder Gemüsebrühwürfel
Salz und Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
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Den Kohl vorbereiten
Beschädigte äußere Blätter vom Kohl
