feine Konsistenz (optional):
Für eine noch feinere Suppe können Sie die Mischung mit einem Standmixer oder einer Küchenmaschine pürieren und anschließend zurück in den Topf geben. Dieser Schritt ist optional, sorgt aber für eine sehr feine Konsistenz.
6️⃣Die Meeresfrüchte hinzufügen.
Krabbenfleisch, Garnelen und Wein (oder Sherry) vorsichtig unterrühren.
Kurz aufkochen lassen, dann die Hitze sofort reduzieren und 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, gerade so lange, bis die Meeresfrüchte durchgewärmt, aber nicht übergart sind.
7️⃣Fertigstellen und servieren.
Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Heiß servieren, dazu Toast oder Croutons reichen.
