Steak marinieren:
Die Steakstreifen mit Sojasauce, Speisestärke, Sesamöl und schwarzem Pfeffer vermengen.
10 Minuten marinieren lassen (länger ist auch in Ordnung).
Gemüse vorbereiten:
Paprika in Streifen und Zwiebel in Spalten schneiden. Alles in Schüsseln bereitstellen – das Anbraten geht schnell!
Steak braten:
1 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
Das Steak 1–2 Minuten anbraten (nicht zu lange, damit es zart bleibt).
Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Gemüse anbraten:
Das restliche Öl in die Pfanne geben.
Zwiebel und Paprika 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich, aber noch nicht ganz durch sind.
Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten.
Sauce hinzufügen:
Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Essig und Wasser hinzufügen.
Leicht köcheln lassen, dann die Speisestärkelösung einrühren, um die Sauce anzudicken.
Das Steak zurück in die Pfanne geben:
Das Fleisch zurück in den Wok geben und alles gut vermengen, sodass jedes Stück mit der Sauce überzogen ist.
Eine weitere Minute erhitzen, aber nicht zu lange braten, damit das Steak zart bleibt.
Servieren:
Sofort mit warmem Reis oder Nudeln servieren.
Für zusätzlichen Geschmack mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen oder Chiliflocken garnieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Dieses Gericht schmeckt am besten direkt nach dem Kochen, wenn das Gemüse weich und das Steak perfekt zart ist.
Reste können bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kurz in der Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen – aber nicht zu lange, damit das Fleisch nicht zäh wird.
Variationen:
Scharf: 1 Teelöffel Sambal, Chiliflocken oder frische rote Chilischote hinzufügen.
Süß-sauer: 2 Esslöffel Ananassaft oder einen Spritzer Orangensaft zur Soße geben.
Mit Pilzen: 150 g Pilze für extra Umami anbraten.
Günstiger: Hähnchenschenkelstreifen statt Steak verwenden – auch sehr lecker!
Tipps:
Das Steak quer zur Faser schneiden, damit es besonders zart wird.
Die Pfanne muss sehr heiß werden – beim Wokbraten kommt es auf die Temperatur an.
Sie möchten eine Soße wie im chinesischen Restaurant? Dann ist Mais unverzichtbar.
Zu viel Flüssigkeit? Fleisch und Gemüse portionsweise anbraten, damit sie nicht dämpfen.
Fazit:
Mit diesem Rezept für Steak mit Zwiebeln und Paprika holen Sie sich Restaurantqualität nach Hause.
Es ist schnell zubereitet, die Portion ist mehr als ausreichend und es ist eines dieser Gerichte, nach denen jeder fragt.
Perfekt für einen Wochentag, aber auch eine gute Option fürs Wochenende.
Ein echter Hit – tausendmal leckerer als vom Lieferdienst!
Häufig gestellte Fragen:
1. Welches Steak ist das beste?
Rinderlende, Filet oder Rinderfilet sind ideal. Je zarter das Fleisch, desto besser das Ergebnis.
2. Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Bereiten Sie alles vor, aber braten Sie Fleisch und Gemüse erst kurz vor dem Servieren an.
3. Warum ist meine Soße zu dick?
Geben Sie einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu und rühren Sie gut um.
4. Kann ich dieses Gericht glutenfrei zubereiten?
Ja, verwenden Sie glutenfreie Sojasauce, und Mais ist bereits glutenfrei.
5. Wie bekomme ich besonders zartes Fleisch?
Mindestens 10 Minuten marinieren, quer zur Faser schneiden und kurz bei starker Hitze braten.
Probieren Sie noch heute dieses unwiderstehliche Steakgericht – schneller, frischer und schmackhafter als zum Mitnehmen! 🥩🍚🔥
