erzeugen so gleichzeitig eine leichte und angenehme Textur.
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3 Hähnchenbrüste, in etwa 2 cm große Würfel geschnitten
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika , in Stücke geschnitten
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 Esslöffel rote Currypaste (oder weniger, wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen)
- 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- 1,5 Liter heiße Hühnerbrühe
- 1 Dose (400 ml) hochwertige Kokosmilch
- 150 g Reisnudeln
- 1 EL Fischsauce (nuoc mam)
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 2 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
- Gehackter frischer Koriander zum Garnieren
- Salz und schwarzer
