- sobald sie fast gar sind. Wenn sie beim Löffeln noch bissfest sind, sind sie fertig.
- Der letzte Schliff macht den Unterschied. Limettensaft, frische Frühlingszwiebeln und Koriander sind unverzichtbar. Sie sorgen für die Säure und Frische, die den entscheidenden Unterschied zwischen einer guten und einer außergewöhnlichen Suppe ausmachen.
Fehler, die es zu vermeiden gilt
- Die Verwendung minderwertiger oder zu stark verdünnter Kokosmilch ist keine gute Idee. Manche Dosen enthalten zu viel Wasser und zu wenig Kokoscreme, was den Geschmack völlig ruiniert. Lesen Sie das Etikett und achten Sie auf einen Kokosnussanteil
