Pfeffer und die in Streifen geschnittenen Mozzarellascheiben hinzufügen und gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
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04
Ein Stück Backpapier leicht einfetten, die Blumenkohlmischung darauf verteilen und mit den Händen zu einem dünnen, gleichmäßigen Fladenbrot andrücken. Mit Parmesan bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
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05
Im vorgeheizten Umluftofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche und insbesondere die Ränder goldbraun sind. Die Piada vorsichtig wenden und einige Minuten abkühlen lassen.
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06
Mit Rucola, Kirschtomaten, Oliven, abgetropftem Thunfisch und Oregano füllen und anschließend zusammenklappen oder offen servieren und
