👨🍳 Tipps für ein Salatdressing wie im Restaurant
Verwenden Sie ein gutes Öl: Ein natives Olivenöl extra verleiht einem mediterranen Salat mehr Charakter.
Achten Sie auf das richtige Verhältnis: Beginnen Sie mit etwa 3 Teilen Öl auf 1 Teil Essig und passen Sie das Verhältnis dann Ihrem Geschmack an.
Emulgieren Sie erst im letzten Moment: Schütteln Sie das Glas kurz vor dem Servieren kräftig, um eine homogene Konsistenz wiederherzustellen.
Wählen Sie das Öl passend zum Gericht: Olivenöl für mediterrane Salate, Rapsöl für rohes Gemüse oder Walnussöl für einen raffinierteren Salat.
🌱 Ein Rezept, das für alle Jahreszeiten geeignet ist.
Einer der großen Vorteile dieses einfachen, selbstgemachten Salatdressings ist seine Vielseitigkeit.
Im Sommer eignen sich Zitrone, frische Kräuter und ein leichtes Öl. Im Herbst empfiehlt sich eine Variante mit Balsamico-Essig und Honig. Im Winter passt eine Senf-Kräuter-Vinaigrette hervorragend zu geröstetem Gemüse.
Weiterlesen auf der nächsten Seite >>
