Thailändische Hühner-Kokosmilch-Suppe in 35 Minuten

der Pfanne aufsteigen.
Zwei Esslöffel rotes Currypulver einrühren und gut mit den Kräutern und dem Hähnchen vermengen. Unter gelegentlichem Rühren 1–2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen des Currys voll entfalten können.

Gießen Sie nach und nach die heiße Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzu. Schaben Sie den Topfboden gründlich mit einem Holzlöffel ab, um den Bratensatz zu lösen und die karamellisierten Säfte von Huhn und Curry zu gewinnen. Dieser Schritt verleiht der Suppe ein besonders reichhaltiges Aroma.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5–7 Minuten köcheln lassen.